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为加强学校和学生对食堂食品安全的深入了解与监督，促进餐厅服务水平提升，3月19日我校学生会组织各二级学院学生代表分别在薛城校区莲花餐厅和市中校区榴园餐厅开展了“走近后厨，眼见为‘食’”主题活动。

餐厅负责人带领同学们走进后厨，参观了食堂食材选配区、储存区、消毒区、烹饪操作区、留样区等工作场域，详细介绍了学校餐厅食材采购流程、食品加工流程及餐厅的卫生标准和管理制度。经检查监督，各餐厅卫生状况总体良好，物品摆放整齐、食品分类及碗筷等消毒工作规范有序。活动过程中，同学们就食堂食品质量、卫生状况、服务态度等大家普遍关心的问题与餐厅工作人员进行了交流，餐厅负责人则认真进行了相应解答。

参观结束后，学生们开启了后厨生活一日体验。在食堂工作人员的悉心指导下，同学们系上围裙，跟着工作人员学习切菜、炒菜、制作煎饼馃子……从小心翼翼，到精准地添加各种配料，每一个环节都充满了惊喜。

（文图/校团委     编辑/邵清清    审核/汪涛）